Köttfärssås med aubergine och rödbetor

Har börjat foodpreppa så otroligt nu då jag inte kommer ha någon tid över alls för matlagning kommande veckan! Frysen är alldeles full och det går knappt att få ut något (eller in heller för den delen). Igår slog jag på stort och gjorde två rätter; grekiska biffar och köttfärssås med rödbetor och aubergine. På bilden det sistnämnda, riktigt gott!
 
Köttfärssås med aubergine och rödbetor
Hacka lök och stek upp i kokosolja. Tillsätt nötfärs och genomstek. Hacka rödbetor och aubergine och vänd ner. Tillsätt lagomt med vatten. Krydda med svartpeppar, timjan, basilika och vitlökspulver (hade ingen vitlök hemma så fick bli pulverform). Servera med bönpasta, sallad och tomater. Jag hade även stevia ketchup med.
Recept | | Kommentera |

Ta-det-du-har-hemma-kyckling

Hade kyckling och pasta hemma, vad gör man för roligt av det lixom? Detta blev riktigt bra!
 
Ta-det-du-har-hemma-kyckling
Stek upp kycklingbitar i kokosolja, krydda med svartpeppar, paprikapulver och timjan. När dom är klara tillsätt de grönsaker du har hemma. Jag hade zucchini, aubergine, röd paprika och broccoli. Krydda med samma kryddor som tidigare efter smak. Tillsätt lite kokosfett. Koka upp bönpasta och servera till. Gärna något tomat också. Mums!
Recept | | Kommentera |

Rödbetsbiffar med klyftpotatis och sparris

Har länge haft rödbetor i kylskåpet men inte riktigt vetat vad jag ska gjort med dom men fick en idé häromdagen. Ååh, så gott det blev! Hade tyvärr lite färs så det ska inhandlas och en ny laddning ska göras!
 
Rödbetsbiffar
Använd rivjärn och riv ner råa rödbetor och lök i en bunke. Tillsätt rå färs och rör ihop, krydda med svartpeppar och paprikapulver. Lägg ner i en ugnssäker form och på slutet krydda över ingefära. Skiva potatisen till klyftor (jag tog både färsk och sötpotatis), lägg i en ugnssäkerform klädd i bakplåtspapper och krydda med svartpeppar, vitlökspulver och chilipulver. In i ugnen med båda formarna i 225 grader i ca 35min. Koka sparris i ca 10min och servera det till, även grönsallad och gurka.
 
Recept | | Kommentera |
Upp